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festeggiamenti
S. ANTONIO - 2006
luglio-agosto
PERTEGADA
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In questo preciso punto ha inizio la preparazione del
menu a base di carne alla griglia, specialità e vanto della festa
di Pertegada.
I nostri volenterosi con puntualità assicurano
le braci necessarie per ogni tipo di carne.
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| Tre
squadre di esperti cuochi si alternano a preparare la carne alla griglia |
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Sui
circa 18 m/lineari di griglia ogni sera viene cotto qualche quintale di
buona carne di maiale, di pollo e salsiccia. |
| Giovani
e meno giovani lavorano gomito con gomito e in questo modo si tramanda la
preziosa arte culinaria |
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Anche dopo quattro-cinque ore di griglia la voglia
di ridere non viene meno.
Lavorare insieme per la comunità fa dimenticare
anche la fatica!
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Appena vedono un obiettivo subito si mettono in posa.
Donne, o quasi ! e cuoche
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E quando si lavora nessuno si tira indietro.
Da qui passano, ogni sera, migliaia di piatti confezionati.
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Il "re dei calamari fritti" e
la"regina della pastasciutta"
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Ogni
sera si confezionano, mediamente, cinquecento porzioni di patatine fritte |
| Il
gruppo dei "salatori della carne" ha concluso il proprio compito
quotidiano e, giustamente, si rifocilla. |
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I
primi avventori sono già serviti e la cassiera li attende |
| Gli
uomini di Pertegada! |
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Ancora uomini di Pertegada
attorno al bar! |
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Il 14 agosto 2006 l'Organizzazione dei
Festeggiamenti presenta la novità :
TORO ALLO SPIEDO
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All'inizio
c'è molta incertezza: questa proposta incontrerà i favori
del pubblico? |
| Una
bestia di oltre 350 Kg per un totale di 600-700 porzioni!!! |
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Non
è un tentativo per proporre la gara di "miss toro allo spiedo"...
ma strategie diversive per... |
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... avere una porzione di assaggio perché, a
detta di tutti, la carne era squisita e cotta bene.
Visto il successo, l'esperimento va senza dubbio ripetuto!!!
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